La barbabietola Unic (beta vulearis sott.esculenta - fam. Chenopodiacee) è caratterizzata da una radice allungata cilindrica e liscia di colore rosso molto scuro internamente ed esternamente, foglie all’apice del frutto interessate dallo stesso colore. Pianta molto vigorosa. Il periodo di semina consigliato in pieno campo è da Marzo a Agosto, la si esegue a file in linea continua distanziate fra loro di 30-40 cm. e sulla fila 10-15 cm., posizionando il seme ad una profondità massima 2-3 mm. Per germogliare il seme impiega circa 8 - 12 gg. e per ottenere il prodotto sono necessari circa 60 - 80/90 gg.. Il raccolto di solito inizia ad Aprile per terminare ad Ottobre.

In semina diretta vengono impiegati circa 15 - 18 gr. di seme per 10 ma. lgr.di semente possiede circa 50 semi ( a seconda della granulometria).

La barbabietola è una pianta erbacea a ciclo annuale commestibile con fittone tondeggiante o allungato di diverse colorazioni che vanno dal rosso scuro al rosso viola e al rosato, con foglie di color verde scuro o verde-violacee. E’ molto ricca di glucidi e proteine e pochi lipidi. Sul piano terapeutico è ricca di molte vitamine, quali la A, B, Bl, B2, C, PP. Contiene inoltre, l'acido ossalico e l'acido nicotinico. Il suo succo è un ottimo rimedio per le gastroenteriti. Per tutte le varietà di bietola, si consiglia, durante la formazione e accrescimento della radice, di somministrare o concimi organici, o prodotti contenenti potassio da cloruro o da solfato, i quali facilitano l’ingrossamento della radice.
Il raccolto si effettua quando il fusto della pianta inizia ad ingiallire: in quel momento il fìttone avrà raggiunto le giuste dimensioni per essere raccolto.

Il terreno d’impianto deve essere ben concimato, ricco di azoto, molto sciolto, in pieno sole. Effettuare periodiche sarchiature e irrigazioni a scorrimento, mantenendo sciolto in profondità il terreno interessato alla coltura, diradando a 15-20 cm. sulla fila quando le piantine hanno 5-6 foglie.

Sono da prediligere concimazioni a base di potassio, poiché esso partecipa al processo di trasformazione degli zuccheri, migliorando nell 'ortaggio il colore, sapore, profumo e resistenza alle malattie.

PARASSITI

• Vegetazione: afidi, mosca, altica, cleono, cassida.
• Radici e colletto: nematodi, nottue, maggiolini, elateridi, grillotalpa.

MALATTIE

• Vegetazione: ruggine, peronospora, cercospora.
• Radici e colletto: mal del piede, rhizoctonia