La passata di pomodoro, come un tempo...

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E' la stagione delle passate di pomodoro per riscoprire i sapori autentici del passato

Se i pomodori dell'orto sono maturi è tempo di passare al raccolto. Un trucco per conservarli per gustarli anche nei prossimi mesi è preparare la deliziosa passata di pomodoro.

RICETTA: LA CONSERVA DI POMODORO

Ingredienti: Per 4 persone

  • 1 kg di pomodori freschi
  • 120 g di cipolle bionde
  • 6 cl d'olio extravergine di oliva
  • 100 g di sedano
  • 100 g di carote
  • 5 Foglie di basilico
  • sale e pepe q.b.
  • un Ciuffo di prezzemolo

Preparazione:

  • Sminuzzate le carote, la cipolla e il sedano. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi eliminando i semi e metteteli in un tegame con l’olio e le verdure a pezzi. Terminate aggiungendo il basilico ed il prezzemolo sminuzzati grossolanamente.
  • Fate cuocere la salsa coperta, per circa mezz’ora. Togliete poi il coperchio e fate restringere il sugo. Regolate il sapore con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
  • Passate il tutto nel passapomodoro. Potete usare il sugo semplicemente per condire la pasta o come preparato base per altre ricette.

Conservare in frigorifero per 3 giorni oppure in freezer per due mesi.

I NOSTRI SPREMIPOMODORO

I passapomodoro selezionati da marinazgreenshop coprono le esigenze di hobbisti e professionisti. Alcuni modelli di spremipomodoro sono costruiti per la produzione massiva in contesti alberghieri, di ristorazione ed in generale per il settore ho.re.ca., mentre altri modelli soddisfano i privati che vogliono realizzare deliziose passate di pomodoro fatte in cassa, come un tempo.

I passapomodoro elettrici sono selezionati dai migliori marchi italiani per affidabilità e qualità come gli spremipomodoro elettrici Tre Spade e gli spremipomodoro elettrici Grifo. In questa gamma si trovano modelli di potenza elevata per le grandi produzioni e modelli di media produttività che vanno ad accontentare le esigenze di piccoli produttori professinoali o di privati con coltivazioni di pomodoro medie che vogliono assaporare il loro raccolto durante tutto l'inverno con buone e sane conserve di pomodoro.

I passapomodoro manuali sono perfetti per l'uso casalingo. I vari modelli proposti offrono la possibilità di realizzare passate di pomodoro, passate di verdura e passate di frutta, per sfruttare in maniera sana e creativa i prodotti dell'orto di casa.

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